Rolo de Carne

 

 

 

Este rolo de carne é muito fácil de fazer e fica delicioso! Vou dar a receita com a escolha mais fácil e rápida de ingdientes, mas ás vezes faço tudo!

 

Ingredientes:

• um lombo de porco aberto em livro (se pedir, no Continente, escolhem um regular e abram-no direitinho...)(é preferível fazer 2 médios a 1 grande; a cozedura é mais fácil e uniforme)
• 1 saco mistura de vegetais
• bacon ás tiras fininhas
• fio para amarrar o rolo
 

Alternativas /ideias para o recheio:

 

cenoura, couve, nabo, batata,....., bacon, chouriço, queijo,..., cortados em bocadinhos pequenos

 

Confeção:

 

Cortar o fio para atar as pontas!

Ligar o forno a 220º!

Preparar a cama no pirex (alho, cebola, ervas,...)

Abrir o lombo e cobrir com uma camada fina de bacon (se fôr espessa, fica salgado....). Cobrir apenas  um pouco mais de metade da superfície com a mistura de vegetais, sem deixar chegar ao extremo direito e esquerdo. Enrolar (vira-se a aba/extremidade esquerda sobre os legumes; vira-se a aba/extremidade direita sobre os legumes e sobre a aba, de modo a sobrepôr um pouquinho)! Atar uma ponta e depois a outro; só quando as duas pontas do rolo estiverem atadas é que ato o meio; assim posso "atafulhar" o rolo de verduras até ás pontas e aproveitar os bocados que foram caíndo durante o processo! Golpear até chegar ás verduras, para o molho do tempero/assado se entranhar quando regar o rolo! Golpes fundos, mas curtos! É simples, acreditem!

 

Pôr o rolo no pirex onde está feita a cama; juntar tomate em lata; ás vezes também ponho vinho ou cerveja! Dispensa sal, especialmente, se tiver levado cubinhos de bacon na mistura de vegetais, pq o bacon já vai largar bastante.... Regar o rolo com a parte líquida desta mistura! Pôr no forno e voltar a regar durante a cozedura!

 

Acompanha bem com batata cozida, arroz branco ou esparguete!

 

É muiot bom para miúdos que não querem verduras; está tudo lá e com sabor a bacon! Também dá jeito para poupar tempo; faz-se o rolo no dia anterior e é só pôr no forno; enquanto coze, tenho tempo para ficar tudo o resto!

 

Bom apetite!

 

Se experimentarem, comentem! Gosto de saber as vossas opiniões!!!!!

Visitas já há muito desaparecidas!

Esta manhã, andava eu a ver se já se justificava tirar as folhas da Iuca, e que encontro eu!?

Este enorem gafanhoto!

Há muito tempo que não via um assim! Aliás, mesmo dos mais pequeninos, é rario aparecerem!
Este mede certamente 9 a 10 cm!

Agora só falta voltar a ver muitas borboletas, joaninhas e papoilas!!!!

Pode ser que apareçam atrás do amigo gafanhoto!!!!

Ovos da Páscoa

Recebi a revista da Dica e decidi fazer ovos da Páscoa!

As formas que lá aparecem são para bolos e bolinhos, mas, memso assim, e já que eram em silicone, resolvi experimentar!

Derreti o chocolate em banho Maria até ficar sem grumos nenhuns, mexendo sempre muito bem; com uma colher quase enchi as formas e arrastei o chocolate para os lados! Espereiue começasse a solidificar e voltei a arrastar chocolate para os lados da forma, para ficar com uma camada mais espessa!
Depois, escorri o chocolate em excesso para dentro do pirex onde tinha derretido e virei as formas ao contrário, em cima de uma superfície lisa (ajuda a que os excedentes escorram para o "fim" da forma, de modo a que não se parta tudo quando se desenforma!!!!).

Quando o chocolate já estava bem frio, desenformei! Aqueci um pouquinho de água num tacho, para que o metal ficasse bem quente! Virei-o de fundo ao ar e passei os ovos pelo fundo do tacho, para derreterem um pouco!! O chocolate derretido, ao solidificar, junta os ovos!

E aqui estão eles! Não estão tão perfeitos como eu queria, pq as formas não são para este fim e, por isso, não são simétricas..... Mas lá que estão bons, estão!

Usei chocolate de leite Milka!

Os bombons foram feitos com os restos do chocolate derretido!!!

Delícia!!!!!! Mnham, Mnham!!!!!